Via dei Monti di Pietralata, 12, Roma

Menù Piazza San Pietro

Menù Piazza San Pietro

Aperitivo
di Benvenuto

Cocktail alcolico a base di prosecco,

Cocktail analcolico a base di ginger e succo d’arancia,

Prosecco Santero, Succhi di ananas, arancia,

Campari, Aperol, Martini Rosso,

Aperol Spritz,

acqua minerale e naturale

accompagnato da delizie salate

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Isola
del Norcino

Crudo di montagna alla morsa accompagnato da focaccine al rosmarino.

Finocchiona, Toscana, Corallina di Norcia,

Ciauscolo, Salsiccette di
cinghiale, Spianata Romana, Spianata calabrese,

Salamini piccanti e Lonzino Umbro, mortadella di bologna.

 

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Isola
del Casaro

Spicchi di Parmigiano in bellavista

Treccia di Bufala Campana al taglio,

Burrate del Contadino

Tagliere di Pecorino selezionati (Pienza, Sardo Dop, Romano)

accompagnato con miele e mostarde

Caprini speziati, formaggi alle
noci

Ricottine di Bufala Campana

 

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Isola
della degustazione

Vino rosso (shiraz, barbera, primitivo di Manduria)

Vino bianco (terra di grifi, chardonnay, corvo di sala paruta)

bruschettine a vista

 

Isola
del fornaio

Pane alle olive verdi, pane di Altamura, focacce ripiene con verdurine e
olive taggiasche,

focaccine al rosmarino, pane di lariano cotto a legna.

 

Isola
dell’Ortolano

Zucchine, melanzane, fiori di zucca, foglie di salvia, champignon,
peperoni,
olive ascolane,

Mela verde, Provoline, Fagottini prosciutto cotto e formaggio

(il tutto pastellato e fritto davanti agli ospiti)

 

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Isola
del fritto di mare a vista

Code di gamberi, bocconcini di baccalà, anelli di calamari,

latterini, chele di granchio.

 

Isola
del mare

Assette di salmone affumicato con pane tostato e roselline di burro

Riso venere con pesce spada arancio e limone

Tonno affumicato con rucola

insalatina di mare con verdurine

Alici marinate, salame di polipo con pachino e rucola

orzo con melone gamberetti e menta

 

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Servizio al tavolo (due primi a scelta mare e monti)

Risotto al profumo di bosco con mirtilli e lamponi

strozzapreti con ragù di cinta senese (bianco)

ravioli radicchio e noci al monte rosa

Ravioli ricotta e noci con melanzane datterini e ricotta salata

chicche alla Sorrentina (pachino pesto ligure e bufala)

gnocchetti cozze vongole fiori di zucca e zafferano

calamarata asparagi e gamberetti e pachino

trofie con ragù di calamari zucchine e mandorle

risotto con code di gamberi e zafferano

 

Servizio al tavolo (due secondi a scelta)

Coscio di vitella in salsa bruna e mandorle tostate

Sella di vitella picchettata al rosmarino

Tagliata di filetto di cinta senese al Chianti

Filetto di manzo al barolo

Straccetti di vitella in casseruola con granella di pistacchio e salsa di
cioccolato al peperoncino

***

Filetto di spigola in crostata di patate e
pistacchio

filetto di persico al profumo di lavanda

filetto di rombo con pomodorini e scaglie di
mandorle

 

Contorno due a scelta

Patate al rosmarino, Patate Duchessa

Verdure croccanti al forno

Flan di Verdure, Flan di patate
con pinoli e menta

Spinacino con pere noci e grana, Capriccio di Insalatina di campo

 

Trionfo di frutta fresca di
stagione

 

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Buffet
di dolci a scelta

Profitterol glassato al cioccolato, babà savarin, torta caprese

delizia al limone, sacher, crostate di frutta, cassata siciliana,

Saint Honoré, millefoglie, torta ricotta e pera, torta al pistacchio

mousse al cioccolato, mousse a frutti di bosco

Finger di tiramisù

 

Isola delle delizie

 

Ciambelle, Bombe alla nutella e cioccolato bianco

Il tutto fritto davanti agli ospiti

 

Torta Nuziale da noi proposta

millefoglie oppure mariage

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Brindisi

Spumante Valdobbiadene e Dessert
Santero

 

Isola della cantina

Acqua minerale, naturale, ( coca cola solo su richiesta)

Un Vino Bianco e Un Vino Rosso a scelta tra

Grechetto, San Giovese, Falanghina, Aglianico, Bianco di Sicilia, Nero
D’Avola,

Bianco di Toscana, Chianti

 

 

Open bar

Caffè e piccola pasticceria

Amari, Grappa Bianca e Barricata

Gin, Vodka

Computo delle prestazioni:

Numero coperti: da concordare in sede

NB : tutte i prezzi sono iva esclusa

il servizio catering comprende:

Servizio: camerieri – personale di cucina

Allestimenti: Tovagliato raso,runner,  piatto in porcellana bianca,sotto piatto, bicchieri in Crystal , posate in acciaio,   tavoli  per buffet,   tavoli d’appoggio,  sedie.

Il numero degli invitati andrà comunico 10 giorni prima dell’evento

 

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